Eu ♥ Cozinhar

Para o Verão, nada melhor que um geladinho para refrescar, este é muito simples de se fazer.

Ingredientes:

1 torta Dan Cake de baunilha

1 embalagem de mousse de chocolate instantânea

2 (ou 3) pacotes de natas

1 lata de leite condensado

Corta-se às fatias a torta Dan Cake e "forra-se" um tupperware ou forma rectangular alta com as fatias.

Faz-se o mousse de chocolate.

Batem-se os pacotes de natas, junta-se o leite condensado e bate-se mais um pouco.

Deita-se um pouco de mousse, depois as natas em cima...alternadamente até acima.

Vai ao congelador e deixa-se gelar.

Depois desenforma-se e cortam-se em fatias.

Bom Apetite

Ingredientes (para 13 cupcakes):

- 150 g de manteiga

- 150 g de açucar

- 2 ovos

- 250 g de farinha

- sumo e raspa de 1 laranja

- 2 colh. (de chá) de fermento

Cobertura:

- 1 lata de leite condensado

- 1 colh. (de sopa) de manteiga à temperatura ambiente

- 2 colh. (de sopa) de chocolate em pó

- drageias coloridas para enfeitar

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Numa taça, misture a manteiga e o açucar, batendo até obter uma consistência fofa.

Adicione o sumo e a raspa da laranja, os ovos e a farinha. Misture bem.

Com uma colher de sopa, encha as forminhas de queque previamente forradas com forminhas de papel.

Leve ao forno a 180ºC cerca de 15 a 20 minutos, até estarem cozidos.

Entretanto, misture o leite condensado com a manteiga e o chocolate em pó e leve ao lume brando, mexendo sempre, até engrossar.

Deixe arrefecer um pouco. Retire os queques do forno e deixe arrefecer.

Cubra depois cada bolinho com a cobertura de brigadeiro e decore com as drageias coloridas. 

autor desconhecido 

Agora para uma época mais quente, achamos que não nos devemos privar de alguns prazeres, um gelado por exemplo, também pode ser saudável.

Ingredientes

1 embalagem de gelatina light (uso da Royal, com 31kcal)

1 iogurte natural

300 gr de Morangos picados

Modo de preparação

Dissolver a gelatina em uma chávena de água quente e deixe arrefecer.

Bate no liquidificador o iogurte, os morangos e a gelatina.

Coloque em taças e leve ao frigorífico até endurecer.

Hoje vou apresentar uma receita, que um miminho, para quem está de dieta e sente a falta de um doce, pouco calórico. Contudo não podemos abusar. Esta receita é desenvolvida em parceria com o meu blog Escuta o Teu Corpo não se esqueçam de visitar.

Ingredientes:
6 folhas grandes de gelatina
5 c. de sopa de água
100 g de açúcar 
150 g de corn flakes
7 c. de sopa de Leite
3 iogurtes naturais
1 embalagem de queijo-creme (usei philadelphia light)
Gotas de limão
Doce (de preferência) light a seu gosto

Modo de Preparação:

Hidrate as folhas de gelatina e reserve.

Rale os corn flakes e junte o leite, até obter uma massa homogénea, espalhe no fundo da forma (com fundo destacável), reserve no frigorífico.

Escorra as folhas de gelatina e leve-as ao microondas durante 30 segundos.

Misture os iogurtes com o queijo creme, adicione a gelatina. Por fim junte algumas gotas de limão e açúcar, volte a misturar.

Deite o preparado na forma e deixe solidificar (4 a 5 horas).

Por fim coloque a cobertura a seu gosto.

E pronto, é uma receita fácil e para quem gosta de cheesecake é sem dúvida a melhor solução.

Atenção que esta receita foi alterada (sim porque eu altero as coisas).

A receita original dizia que devia levar duas embalagens de queijo-creme, ora sendo isto uma receita light, discordo de levar muito mais queijo, por isso decidi apenas usar uma embalagem e por isso juntei mais uma folha de gelatina.

Uma observação pessoal, no meu caso coloquei doce de amora e no final, retirei a cobertura da minha fatia, porque preferia sem a cobertura.

Espero que gostem

Bons cozinhados

RM

Ingredientes:

2 e 1/2 chávenas (de chá) de farinha de trigo

2 chávenas (de chá) de açucar

1/2 colher (de chá) de fermento

1 colher (de chá) de bicabornato de sódio

1 e 1/2 chávena (chá) de óleo

1 colher (de sopa) de vinagre de sidra

1 colher (de chá) de sal

3 colheres (sopa) de cacau em pó

1 chávena (de chá) de buttermilk (usei 1 colher (de sopa) de sumo de limão e o resto de leite até atingir a medida e 1 chávena (de chá), mistura-se e aguardam-se 10 minutos antes de usar)

1 colher (de sopa) de essência de baunilha

3 ovos

4 colheres (de sopa) de corante alimentar vermelho

Recheio e Cobertura:

115 g de manteiga sem sal (eu usei 125 gr)

230 gr de queijo de barrar Philadelfia (eu usei 2 embalagens)

250 gr de açucar em pó (coloquei mais um pouco além)

1 colher (de sopa) de essência de baunilha (posso não usar)

Modo de Confecção:

Massa (o bolo):

1) Pré-aqueça o forno e unte uma forma de 20 cm de diâmetro com manteiga e farinha

2) Na batedeira, bata os ovos até que a mistura fique bem clara. Adicione todos os ingredientes líquidos (óleo, buttermilk, vinagre, a essência de baunilha e o corante vermelho) batendo para misturar bem e reserve

3) Noutra tigela maior, coloque os ingredientes secos e bata alguns segundos para ficar homogénea.

4) Adicione os ingredientes líquidos já batidos e bata por mais aproximadamente 2 minutos, em velocidade média-alta

5) Coloque a massa na forma e leve a cozer por 50 minutos (ou até que ao espetar um palito, este saia limpo)

6) Com o bolo pronto, deixe arrefecer na forma e depois desenforme

Cobertura e Recheio:

1) Bater o queijo creme e a manteiga em baixa velocidade até formar um creme.

2) Acrescentar a essência de baunilha e juntar o açucar aos poucos, sem parar de bater, até incorporar tudo (cerca de 3 minutos) e obter o ponto que desejar

3) Corta-se o bolo ao meio e recheia-se e depois juntam-se as partes e cobre-se.

Observações:

Na Cobertura/Recheio usa-se o açucar que desejar, quanto mais se usar, mais consistente e doce fica.

Não convém comer muito de uma vez, porque é um bolo "pesado".

No frigorífico fica mais fresco e apetitoso.

Este doce é dos meus preferidos, faço-o sempre em festas, é rápido e simples de fazer, e até hoje não encontrei quem não gostasse.

Ingredientes:

1 pacote de Bolacha Maria (podem usar outra bolacha)

100 gr de margarina (ou manteiga)

3 ovos

2 pacotes de natas

1 embalagem de queijo Philadelfia

1 lata de leite condensado

doce de morango (ou frutos silvestres)

Ralar a bolacha, amassá-la juntamente com a margarina derretida ate obter uma massa homogénea.

Untar a tarteira com margarina e forrar com a massa.

Bater bem as natas, com o queijo  com os ovos e o leite condensado, colocar depois na tarteira e levar ao forno a 150º aproximadamente 50 minutos.

Deixa-se arrefecer no fim para colocar o doce por cima, vai ao frigorífico e deve ser comido no dia a seguir, porque sabe bem melhor!

Aqui vai mais um doce, muito bom por sinal, mas atenção às calorias!

Fiz esta "surpresa" porque a nossa escritora Patrícia, colocou no seu Blog A minha vida dava uma série uma foto tentadora desta delícia e tentou deixar no esquecimento, para que eu não visse... MAS VI! 

E então hoje preparei uma "vingança" para a nossa Patrícia e claro deixo aqui a receita para quem anda não conhece!

Ingredientes

2 pacotes de bolachas oreo

100g de manteiga derretida

400mL de natas

200mL de queijo-creme (philadelphia por exemplo)

185g  de leite condensado

5 folhas de gelatina

Preparação:

Divida as bolachas ao meio e retire o creme para um recipiente e coloque a parte escura da bolacha para outro. Depois de retirado o creme de todas as bolachas rale-as com ajuda de uma picadora (pode ser outro aparelho que rale) e reserve.

A 3/4 da bolacha ralada junte a manteiga e misture tudo. Espalhe em toda a base de uma forma de aro amovível e leve ao frigorífico por 30 minutos.

Entretanto coloque as folhas de gelatina em água fria para hidratarem por cerca de 3 minutos. Leve 2 colheres de natas ao lume e quando estiverem quentes, junte as folhas de gelatina e mexa bem até estas se dissolverem. Bata as restantes natas até ficarem fofas.

Ao creme das bolachas junte o queijo-creme e o leite condensado e bata até obter um creme bem homogéneo, juntando depois às natas batidas, assim como a gelatina dissolvida e 3 colheres de sopa da bolacha ralada mexendo tudo muito bem.Verta o preparado sobre a base de bolacha e leve novamente ao frigorífico pelo mínimo de 5 horas ou de um dia para o outro.

Antes de servir desenforme e polvilhe toda a superfície com a restante bolacha ralada.

Sugestões:

Todas as calorias contam e se quiserem reduzir as calorias desta receita, não perdendo o sabor, podem optar por utilizar natas light, bem como o leite condensado pode ser magro.

Obrigado pela visita à nossa cozinha

RM

Por mais incrível que pareça eu nunca tinah feito um salame de chocolate! O meu sobrinho adora uma barrinha de salame de chocolate, então decidi fazer um pequeno, para amanhã o lanche.

Esta é mais uma receita incluída na Tag Cozinhar por 1 euro, pois é muito económico e além disso, em cerca de 15 minutos está pronta.

Ingredientes

200 gr de bolachas petit beurre

100 gr de chocolate em pó

100 gr de açúcar

100 gr de manteiga sem sal amolecida

1 ovo

manteiga para untar q.b

pingos de sumo de laranja

Preparação

Parta as bolachas em pedaços pequenos e reserve

Num recipiente bata bem o açúcar com a menteiga. Adicione o ovo e de seguida o chocolate

Acrescente as bolachas e amasse o preparado em forma de cilindro, tipo salame

Enrole em papel de prata previamente untado com manteiga e uns pingos de sumo de laranja

Leve ao frigorifico para solidificar, de preferência de um dia para o outro

Como podem ver é muito rápido e fácil e quem tem miúdos em casa, é do melhor!

Obrigado a todos os que visitam a nossa cozinha

RM

E aqui fica a primeira receita vinda da nossa Leitora Anabela, que por acaso também tem um blog: A Lupa de Alguém 

Se alguém quiser ver a sua receita no blog, poderá enviar as suas receitas para: rubmarks@gmail.com

Ingredientes
1 torta Dancake ( qualquer sabor menos chocolate)
6 ovos
6 colheres de sopa de açúcar
1 litro de leite
2 gelatinas de ananás

Modo de preparação
Congela-se a tarte para "forrar" a forma, cortando fatias fininhas e colando em redor da forma.
Leite a ferver. Colocam-se as gelatinas as gemas com o açúcar previamente batidos. Por fim as claras batidas em castelo.
Envolve-se tudo. Deixa-se um bocadinho no fogão  mexendo sempre. Poe-se na forma e vai para o frigorífico por várias horas. Desenforma-se (com ajuda de uma faca de serrilha ou algo do género) e está pronto.

Espero que gostem da receita da Anabela, e que lhe sigam o exemplo e nos enviem receitas!

Aproveito para informar que no blog A Lupa de Alguém tem um passatempo a decorrer para ganhar um livro da autora do blog não percam!