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Blog para troca de receitas e dicas culinárias! Se gostas de cozinhar este é o blog ideal para ti. Se não gostas, junta-te a nós e aprende!
Para o Verão, nada melhor que um geladinho para refrescar, este é muito simples de se fazer.
Ingredientes:
1 torta Dan Cake de baunilha
1 embalagem de mousse de chocolate instantânea
2 (ou 3) pacotes de natas
1 lata de leite condensado
Corta-se às fatias a torta Dan Cake e "forra-se" um tupperware ou forma rectangular alta com as fatias.
Faz-se o mousse de chocolate.
Batem-se os pacotes de natas, junta-se o leite condensado e bate-se mais um pouco.
Deita-se um pouco de mousse, depois as natas em cima...alternadamente até acima.
Vai ao congelador e deixa-se gelar.
Depois desenforma-se e cortam-se em fatias.
Bom Apetite
Ingredientes (para 13 cupcakes):
- 150 g de manteiga
- 150 g de açucar
- 2 ovos
- 250 g de farinha
- sumo e raspa de 1 laranja
- 2 colh. (de chá) de fermento
Cobertura:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colh. (de sopa) de manteiga à temperatura ambiente
- 2 colh. (de sopa) de chocolate em pó
- drageias coloridas para enfeitar
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Numa taça, misture a manteiga e o açucar, batendo até obter uma consistência fofa.
Adicione o sumo e a raspa da laranja, os ovos e a farinha. Misture bem.
Com uma colher de sopa, encha as forminhas de queque previamente forradas com forminhas de papel.
Leve ao forno a 180ºC cerca de 15 a 20 minutos, até estarem cozidos.
Entretanto, misture o leite condensado com a manteiga e o chocolate em pó e leve ao lume brando, mexendo sempre, até engrossar.
Deixe arrefecer um pouco. Retire os queques do forno e deixe arrefecer.
Cubra depois cada bolinho com a cobertura de brigadeiro e decore com as drageias coloridas.
Ingredientes (6 pessoas):
Puré de batata
2 colh. (de sopa) de azeite
750 g de bifes de novilho cortado em tiras
1 cebola cortada em rodelas
1 lata pequena de tomate pelado
1 caldo de carne
1 colh. (de café) de cominhos em pó
½ raspa de limão
Sal e pimenta q.b.
Leva-se ao lume uma frigideira com 1 colh. (de sopa) de azeite. Deixa-se aquecer e junta-se as tiras de carne, deixando cozinhar até ficarem bem douradinhas. Retira-se a carne e reserva-se. Junta-se à mesma frigideira o resto do azeite e a cebola. Deixa-se cozinhar até alourar. Adiciona-se o tomate previamente reduzido a puré, o caldo de carne, os cominhos, a raspa de limão e uma pitada de pimenta. Deixa-se ferver. Acrescenta-se a carne que tinha guardada, rectifica-se o sal e deixa-se cozinhar até obter um molho espesso. Acompanha-se com puré de batata.
Ingredientes (para 4 pessoas):
- 200 g de batata palha
- 500 g de bacalhau (demolhado e desfiado)
- 1 cenoura grande ralada
- 1 dente de alho picado
- 1 folha de louro
- azeite e pimenta q.b.
- 500 ml molho bechamel (pacote)
- pão ralado
- 1 cebola cortada em rodelas finas
Leva-se um tacho ao lume com azeite e refoga-se a cebola, o alho e o louro. Junta-se depois o bacalhau e deixa-se estufar. Adiciona-se depois a cenoura e tempera-se tudo com um pouco de pimenta.
Assim que este preparado estiver cozinhado, junta-se a batata palha e mexe-se bem, de modo que a batata embeba o líquido que entretanto se formou e fique macia.
Adiciona-se metade do bechamel e transfere-se a mistura para um prato de ir ao forno e á mesa.
Cobre-se com o restante bechamel e polvilha-se com pão ralado.
Leva-se ao forno quente apenas para gratinar, e serve-se com uma salada verde.
Ingredientes (para 4 pessoas):
- 500 g de carne picada (vaca, porco ou mistura)
- 1 lata grande de tomate pelado
- 2 colh.(de sopa) de polpa de tomate
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 50 ml de vinho branco
- azeite, sal, pimenta e orégãos q.b.
Num tacho, leve ao lume um pouco de azeite. Junte a cebola e o alho picado e deixe refogar um pouco.
Junte a carne picada, mexa e deixe cozinhar um pouco.
Tempere depois com sal, pimenta e óregãos. Junte o tomate pelado, polpa de tomate e o vinho branco.
Mexa bem e, assim que levantar fervura, reduza o lume, tape e deixe cozinhar cerca de 45 minutos.
Ingredientes (para 25 queijadinhas):
- 400 g de açucar
- 125 g de farinha
- 75 g de manteiga
- 0,5 l de leite
- 3 ovos
- 1 casquinha de limão
Mistura-se o açucar e a farinha.
Acrescentam-se os ovos e a manteiga derretida.
Por cima, deita-se o leite fervido com a casquinha de limão (tira-se depois a casca).
Unta-se e polvilha-se com farinha forminhas de queque e levam-se ao forno pré-aquecido.
A seguir, deixa-se arrefecer e colocam-se na forma de papel.
Ingredientes (4 pessoas):
1 frango cm cerca de 1,5 kg
2 dentes de alho
1 colher de sopa de massa de pimentão
1 colher de sopa de azeite
Sal q.b.
1 colher de chá de piripiri (a receita de Joana Roque levava 1 colher de sopa, achei muito)
½ limão
Molho:
50 ml de azeite
½ limão
1 colher de chá de piripiri
Pimenta e sal q.b.
2 dentes de alho
1 folha de louro
Preparação:
Com a ajuda de uma faca ou uma tesoura abre-se o frango ao meio pelo peito e espalma-se fazendo pressão com a palma das mãos. Faz-se uma mistura com os dentes de alho esmagados, o azeite, o sal, a massa de pimentão, o piripiri e o sumo de limão e barre o frango com esta mistura.
Entretanto prepara-se o molho misturando os alhos esmagados com o azeite e o sumo de limão, o molho piripiri, o louro em pedaços. Tempera-se com sal e pimenta e mistura-se bem.
Coloca-se o frango sobre a grelha lavada do forno, (e com o forno previamente aquecido a 200º C) e põe-se por baixo um tabuleiro com água para onde a gordura cairá durante a assadura. Vai-se pincelando o frango com o molho previamente feito e virando-o para que asse por igual de ambos os lados.
Serve-se com batatas fritas, assadas ou gratinadas.
Ingredientes:
2 tomates maduros
1 chávena de arroz
1 lata de atum de 385 g (ou 3 latas das pequenas)
1 grão de piripiri
azeite
sal q.b.
Tira-se a pele aos tomates e cortam-se em pedacinhos.
Numa panela comolar azeite, o tomate já cortado e vai ao lume.
Junta-se o atum, o arroz, 3 chávenas de água, o piri-piri e sal q.b..
Mexe-se e deixa-se ferver durante 15 minutos.
Acompanha-se com uma salada verde.
Ingredientes (4 pessoas):
4 costeletas do cachaço
2 dentes de alho
Sal
e pimenta q.b.
Sumo
de ½ limão
150 ml de cerveja
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 colher de sopa de molho inglês
Preparação:
Temperam-se as costeletas com sal, pimenta, os dentes de alho esmagados e o sumo de limão e deixa-se ficar um pouco nesta marinada.
Entretanto junta-se à cerveja o molho inglês e a polpa de tomate.
Numa frigideira, e sem adicionar gordura, junta-se as costeletas e a marinada, bem como a mistura de cerveja.
Deixa-se tudo cozinhar em lume brando até as costeletas estarem bem cozidas e o molho espesso e reduzido.
Serve-se com arroz de legumes e uma salada verde.
Ingredientes:
4 postas de salmão (cerca de 100 g cada)
2 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho esmagado ou picado
1 colher de sopa de gengibre ralado
1 colher de sopa de molho de soja
1 colher de chá de vinagre
1 cebola picada
Coloca-se o salmão numa travessa, juntam-se os restantes ingredientes numa tigela e misturam-se bem. Deita-se a marinada sobre o salmão e deixa-se repousar durante 15 a 20 minutos, regula-se o forno para a temperatura média e espera-se que aqueça. Vai ao forno até ficar grelhado. Pode acompanhar com batata, arroz ou puré de batata.