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Borrego assado no forno

por RM, em 06.04.12

 

(foto: autor desconhecido)

 

 

Com a Páscoa já daqui a uns dias, vou passar uma receita da que estamos habituados a fazer aqui em casa.

 

 

Ingredientes:

Borrego para assar

Sal

Pimenta

Caril

Colorau

Alho

Azeite

Cebola

Polpa de tomate (ou tomate bem maduro pelado)

Vinho Branco

Batatinhas para assar

 

Modo de preparação:

Num tabuleiro deite azeite q.b e a cebola às rodelas, de modo a fazer uma cama de cebola.

Numa tigela, pique o alho e junte todos os ingredientes de modo a fazer uma pasta.

Barre a carne com a pasta, obtida no passo anterior. E coloque a carne no tabuleiro, até ao dia seguinte.

Cubra o tabuleiro com papel de alumínio.

Levar ao forno. A meio da cozedura junte as batatas, até ficarem assadas.

 

Sugestão: Se tiver um forno a lenha, aproveite e obtenha um sabor mais intenso.

 

RM

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