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Queijadinhas de Leite

por Patrícia Madeira, em 30.06.12

Ingredientes (para 25 queijadinhas):

- 400 g de açucar

- 125 g de farinha

- 75 g de manteiga

- 0,5 l de leite

- 3 ovos

- 1 casquinha de limão

 

Mistura-se o açucar e a farinha.

Acrescentam-se os ovos e a manteiga derretida.

Por cima, deita-se o leite fervido com a casquinha de limão (tira-se depois a casca).

Unta-se e polvilha-se com farinha forminhas de queque e levam-se ao forno pré-aquecido.

A seguir, deixa-se arrefecer e colocam-se na forma de papel.

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publicado às 16:42

Frango de Churrasco Home Made (receita alterada de Joana Roque):

por Patrícia Madeira, em 15.06.12

Ingredientes (4 pessoas):

1 frango cm cerca de 1,5 kg

2 dentes de alho

1 colher de sopa de massa de pimentão

1 colher de sopa de azeite

Sal q.b.

1 colher de chá de piripiri (a receita de Joana Roque levava 1 colher de sopa, achei muito)

½ limão

 

Molho:

50 ml de azeite

½ limão

1 colher de chá de piripiri

Pimenta e sal q.b.

2 dentes de alho

1 folha de louro

 

Preparação:

Com a ajuda de uma faca ou uma tesoura abre-se o frango ao meio pelo peito e espalma-se fazendo pressão com a palma das mãos. Faz-se uma mistura com os dentes de alho esmagados, o azeite, o sal, a massa de pimentão, o piripiri e o sumo de limão e barre o frango com esta mistura.

Entretanto prepara-se o molho misturando os alhos esmagados com o azeite e o sumo de limão, o molho piripiri, o louro em pedaços. Tempera-se com sal e pimenta e mistura-se bem.

Coloca-se o frango sobre a grelha lavada do forno, (e com o forno previamente aquecido a 200º C) e põe-se por baixo um tabuleiro com água para onde a gordura cairá durante a assadura. Vai-se pincelando o frango com o molho previamente feito e virando-o para que asse por igual de ambos os lados.

Serve-se com batatas fritas, assadas ou gratinadas.

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publicado às 10:15

Arroz de Atum

por Patrícia Madeira, em 13.06.12

Ingredientes:

2 tomates maduros

1 chávena de arroz

1 lata de atum de 385 g (ou 3 latas das pequenas)

1 grão de piripiri

azeite

sal q.b.

 

Tira-se a pele aos tomates e cortam-se em pedacinhos.

Numa panela comolar azeite, o tomate já cortado e vai ao lume.

Junta-se o atum, o arroz, 3 chávenas de água, o piri-piri e sal q.b..

Mexe-se e deixa-se ferver durante 15 minutos.

Acompanha-se com uma salada verde.

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publicado às 09:36

Costeletas de Porco com Cerveja (receita de Joana Roque)

por Patrícia Madeira, em 11.06.12

Ingredientes (4 pessoas):

4 costeletas do cachaço

2 dentes de alho

Sal
e pimenta q.b.

Sumo
de ½ limão

150 ml de cerveja

2 colheres de sopa de polpa de tomate

1 colher de sopa de molho inglês

 

Preparação:

Temperam-se as costeletas com sal, pimenta, os dentes de alho esmagados e o sumo de limão e deixa-se ficar um pouco nesta marinada.

Entretanto junta-se à cerveja o molho inglês e a polpa de tomate.

Numa frigideira, e sem adicionar gordura, junta-se as costeletas e a marinada, bem como a mistura de cerveja.

Deixa-se tudo cozinhar em lume brando até as costeletas estarem bem cozidas e o molho espesso e reduzido.

Serve-se com arroz de legumes e uma salada verde.

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publicado às 13:58

Salmão em marinado asiático

por Patrícia Madeira, em 06.06.12

Ingredientes:

4 postas de salmão (cerca de 100 g cada)

2 colheres de sopa de azeite

1 dente de alho esmagado ou picado

1 colher de sopa de gengibre ralado

1 colher de sopa de molho de soja

1 colher de chá de vinagre

1 cebola picada

 

Coloca-se o salmão numa travessa, juntam-se os restantes ingredientes numa tigela e misturam-se bem. Deita-se a marinada sobre o salmão e deixa-se repousar durante 15 a 20 minutos, regula-se o forno para a temperatura média e espera-se que aqueça. Vai ao forno até ficar grelhado.  Pode acompanhar com batata, arroz ou puré de batata.


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publicado às 11:32

Espetadas de Tamboril

por RM, em 04.06.12

autor desconhecido 

 

 

Ingredientes:

600gramas de tamboril

1 limão (grande)

Azeite q.b

100ml de vinho branco

Sal e Pimenta q.b

 

Modo de preparação:

Leve ao lume uma mistura do vinho, um pouco de água e sal. Escalfe o peixe durante 2 minutos e depois retire-o do líquido. Escorra, corte em cubos grandes e enfie nas espetadas.

Asse as espetadas no grill durante 3-4minutos de cada lado, pincelando com um pouco de azeite.

Deite sobre as espetadas sumo de limão

 

 

Acompanhe com uma salada bem colorida.

 

 

Valor calórico = 355 Kcal

 

Receita Original obtida no Livro "Peso Pesado - 12 Semanas de Exercício e Dieta"

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publicado às 09:00



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