Eu ♥ Cozinhar

O blog A minha vida dava uma série deciciu dar um miminho a todos os seus seguidores.

O prémio são dois fantásticos livros que ensinam a ganharmos uma nova forma ou a manter a nossa forma física.

E nada melhor que juntar outros blogs, que ajudam nesta temática, este, o Eu ♥ Cozinhar, por razões óbvias e o Escuta o Teu Corpo.

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autor desconhecido 

Agora para uma época mais quente, achamos que não nos devemos privar de alguns prazeres, um gelado por exemplo, também pode ser saudável.

Ingredientes

1 embalagem de gelatina light (uso da Royal, com 31kcal)

1 iogurte natural

300 gr de Morangos picados

Modo de preparação

Dissolver a gelatina em uma chávena de água quente e deixe arrefecer.

Bate no liquidificador o iogurte, os morangos e a gelatina.

Coloque em taças e leve ao frigorífico até endurecer.

Hoje vou apresentar uma receita, que um miminho, para quem está de dieta e sente a falta de um doce, pouco calórico. Contudo não podemos abusar. Esta receita é desenvolvida em parceria com o meu blog Escuta o Teu Corpo não se esqueçam de visitar.

Ingredientes:
6 folhas grandes de gelatina
5 c. de sopa de água
100 g de açúcar 
150 g de corn flakes
7 c. de sopa de Leite
3 iogurtes naturais
1 embalagem de queijo-creme (usei philadelphia light)
Gotas de limão
Doce (de preferência) light a seu gosto

Modo de Preparação:

Hidrate as folhas de gelatina e reserve.

Rale os corn flakes e junte o leite, até obter uma massa homogénea, espalhe no fundo da forma (com fundo destacável), reserve no frigorífico.

Escorra as folhas de gelatina e leve-as ao microondas durante 30 segundos.

Misture os iogurtes com o queijo creme, adicione a gelatina. Por fim junte algumas gotas de limão e açúcar, volte a misturar.

Deite o preparado na forma e deixe solidificar (4 a 5 horas).

Por fim coloque a cobertura a seu gosto.

E pronto, é uma receita fácil e para quem gosta de cheesecake é sem dúvida a melhor solução.

Atenção que esta receita foi alterada (sim porque eu altero as coisas).

A receita original dizia que devia levar duas embalagens de queijo-creme, ora sendo isto uma receita light, discordo de levar muito mais queijo, por isso decidi apenas usar uma embalagem e por isso juntei mais uma folha de gelatina.

Uma observação pessoal, no meu caso coloquei doce de amora e no final, retirei a cobertura da minha fatia, porque preferia sem a cobertura.

Espero que gostem

Bons cozinhados

RM

Ingredientes:

- cerca de 600 gr de bifes de perú (ou de frango)

- limão

- azeite

- piri-piri

- sal

- 2 ou 3 alhos

- 1 folha de louro

- 1 colher (de sopa) de colorau (pimentão doce)

- 2 colheres (de chá) de mostarda

Cortam-se os bifes em bocados mais pequenos, e temperam-se com sal.

Numa tacinha, espreme-se meio limão, e junta-se o azeite até fazer a medida da taça, juntam-se os alhos cortados, o louro, o colorau, a mostarda e uma pitada de piri-piri, e mexe-se tudo.

Num tabuleiro colocam-se os bifes já cortados, cobre-se com este molho e reserva-se umas horas.

Depois é só cozinhá-los, fritam-se de preferência numa wook (ou numa frigideira para quem não tiver).

Acompanhei com arroz. 

Bom Apetite!

INGREDIENTES (espetadas e arroz):

Pimentão doce

Cebola

Louro

Alho

Limão

Azeite

Sal

Ervilhas

Temperam-se as espetadas com sal, limão, alho, louro e pimentão doce.

Descasca-se e corta-se a cebola em meia lua (deixar um pouco para fazer o arroz), e dispô-las no fundo do tabuleiro.

Coloca-se azeite e as espetadas em cima.                                                                                                                                                             

Arroz:

Refoga-se em azeite a cebola, alho e frita-se o arroz, juntam-se as ervilhas, o sal e acrescenta-se água (a ferver) e deixar cozer.

 

Ingredientes:

2 e 1/2 chávenas (de chá) de farinha de trigo

2 chávenas (de chá) de açucar

1/2 colher (de chá) de fermento

1 colher (de chá) de bicabornato de sódio

1 e 1/2 chávena (chá) de óleo

1 colher (de sopa) de vinagre de sidra

1 colher (de chá) de sal

3 colheres (sopa) de cacau em pó

1 chávena (de chá) de buttermilk (usei 1 colher (de sopa) de sumo de limão e o resto de leite até atingir a medida e 1 chávena (de chá), mistura-se e aguardam-se 10 minutos antes de usar)

1 colher (de sopa) de essência de baunilha

3 ovos

4 colheres (de sopa) de corante alimentar vermelho

Recheio e Cobertura:

115 g de manteiga sem sal (eu usei 125 gr)

230 gr de queijo de barrar Philadelfia (eu usei 2 embalagens)

250 gr de açucar em pó (coloquei mais um pouco além)

1 colher (de sopa) de essência de baunilha (posso não usar)

Modo de Confecção:

Massa (o bolo):

1) Pré-aqueça o forno e unte uma forma de 20 cm de diâmetro com manteiga e farinha

2) Na batedeira, bata os ovos até que a mistura fique bem clara. Adicione todos os ingredientes líquidos (óleo, buttermilk, vinagre, a essência de baunilha e o corante vermelho) batendo para misturar bem e reserve

3) Noutra tigela maior, coloque os ingredientes secos e bata alguns segundos para ficar homogénea.

4) Adicione os ingredientes líquidos já batidos e bata por mais aproximadamente 2 minutos, em velocidade média-alta

5) Coloque a massa na forma e leve a cozer por 50 minutos (ou até que ao espetar um palito, este saia limpo)

6) Com o bolo pronto, deixe arrefecer na forma e depois desenforme

Cobertura e Recheio:

1) Bater o queijo creme e a manteiga em baixa velocidade até formar um creme.

2) Acrescentar a essência de baunilha e juntar o açucar aos poucos, sem parar de bater, até incorporar tudo (cerca de 3 minutos) e obter o ponto que desejar

3) Corta-se o bolo ao meio e recheia-se e depois juntam-se as partes e cobre-se.

Observações:

Na Cobertura/Recheio usa-se o açucar que desejar, quanto mais se usar, mais consistente e doce fica.

Não convém comer muito de uma vez, porque é um bolo "pesado".

No frigorífico fica mais fresco e apetitoso.

autor desconhecido 

Ao longo de algumas semanas, tentarei criar e/ou mostrar receitas que ajudam a manter o nosso peso ou até mesmo ajudar na perda de peso.

No meu Blog Escuta o teu Corpo também estarão estas receitas e outras, e várias dicas que permitirão ver como será a minha caminhada na perda de peso.

Ingredientes

1 Chávena de espinafres picados e cozidos

1 Colher (chá) de casca de limão ralada

2 Colheres (chá) de margarina vegetal

2 Colhetes (sapo) se salsa picada

Sal e Pimenta q.b

4 filetes de peito de frango

1 colher de sopa de azeite

1 dente de alho picado

sumo de limão q.b para temperar os bifes

Modo de preparação

Coza os espinafres e escorra todo o excesso de água. Junte aos espinafres todos os ingredientes, exceto o frango e o sumo de limão.

Pré-aqueça o forno, numa temperatura média.

Coloque o frango entre dois pedaços de película plástica e bata com um martelo de carne para o deixar mais plano. Tempere com sal e pimenta. Divida em partes iguais a quantidade de espinafres e coloque sobre o frango.

Enrole e prenda com um palito, junte umas gotas de limão em cada peito de frango. Asse por 35-40 minutos ou até ficar com uma cor opaca, por dentro.

Acompanhe com uma salada de tomate, cenroura ralada, alface e milho

Esta receita foi "alterada" de forma modesta e por questão de gosto pessoal, de uma receita integrante do Livro Peso Pesado - 12 semanas de exercícios e dieta, da fisiologista Teresa Branco.

Calorias: Aproximadamente 340Kcal

 (autor desconhecido)

Ingredientes

• Pescada: 300 g

• Cebola: 40 g

• Alho: 20 g

• Pão de trigo: 280 g

• Salsa picada: 20 g

• Tomate: 100 g

• Couve portuguesa: 100 g

• Azeite: 40 ml

Preparação

Este doce é dos meus preferidos, faço-o sempre em festas, é rápido e simples de fazer, e até hoje não encontrei quem não gostasse.

Ingredientes:

1 pacote de Bolacha Maria (podem usar outra bolacha)

100 gr de margarina (ou manteiga)

3 ovos

2 pacotes de natas

1 embalagem de queijo Philadelfia

1 lata de leite condensado

doce de morango (ou frutos silvestres)

Ralar a bolacha, amassá-la juntamente com a margarina derretida ate obter uma massa homogénea.

Untar a tarteira com margarina e forrar com a massa.

Bater bem as natas, com o queijo  com os ovos e o leite condensado, colocar depois na tarteira e levar ao forno a 150º aproximadamente 50 minutos.

Deixa-se arrefecer no fim para colocar o doce por cima, vai ao frigorífico e deve ser comido no dia a seguir, porque sabe bem melhor!

autor desconhecido 

Ao longo de algumas semanas, tentarei criar e/ou mostrar receitas que ajudam a manter o nosso peso ou até mesmo ajudar na perda de peso.

No meu Blog Escuta o teu Corpo também estarão estas receitas e outras, e várias dicas que permitirão ver como será a minha caminhada na perda de peso.

Esta receita faz parte do Livro Peso Pesado - 12 semanas de exercício e dieta, da fisiologista Teresa Branco.

Ingredientes

1 colher de sopa de azeite 
4 bifes de atum com 175g cada 
1/2 de sopa de casca ralada de lima 
1 dente de alho, esmagado 
2 colheres de chá de azeite 
1 colher de chá de cominhos em pó 
1 colher de chá de coentros em pó 
Pimenta 
1 colher de sopa de sumo de lima 
Coentros frescos 

Modo de preparação

Tire os bifes de atum, lave e seque com papel de cozinha absorvente. Numa tigela misture a casca ralada da lima, o alho, o azeite, os cominhos, os coentros em pó e a pimenta e forme uma pasta. Barre os bifes de atum com a pasta dos dois lados. Aqueça um grelhador de fundo rugoso e grelhe os bifes de atum até selarem. 
Baixe o lume e continue a grelhar durante 5 minutos. Vire-os e deixe grelhar mais 4-5 minutos até o peixe estar bem cozido por dentro. Escorra o papel de cozinha e transfira para uma travessa. Regue com sumo de lima e polvilhe com coentros picados.

Acompanhe a refeição com uma salada de rúcula, tomate e couve roxa.

Calorias: Aproximadamente 400kcal